フードサイエンスコース 食品学研究室

農学部・大学院農学研究科

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食品学研究室 ニュース

塩蔵ダイコンのサンプリングと天地返し

当研究室でおこなっている漬物研究に使用する塩蔵ダイコン(たくあん漬け)のサンプリングと天地返しを行いました。