当研究室でおこなっている漬物研究に使用する塩蔵ダイコン（たくあん漬け）のサンプリングと天地返しを行いました。

食品学研究室のゼミを行いました。3年生（新4年生）は、各々の研究テーマに関して、背景やその目的の発表を行いました。

食品学研究室に10名の室員が入室しました。第一期生です。本格的な研究生活が10月以降に始まります。研究室活動についてはこちらにUPしていきたいと思います。