このたび、食品安全に関する専門の人材育成を図ることを目的とした農水省主導による「食品安全マネジメント基礎講座の標準的なカリキュラム」モデル校に本校が選ばれました（全国2校のうちの1校）。
その取り組みの一環として、外部講師を招き、フードサイエンスコース3年生を対象に、HACCPによる食品衛生管理の研修会を実施しました。
研修会では、食品製造工場で「梅おにぎり」を安全に製造するためにはどんなリスクがありどんな管理が必要か？など、グループワークを通して学びました。